NUESTRA CARTA
Explora nuestra cocina abierta que combina el alma californiana y el corazón gallego en una auténtica experiencia de comida americana. Respetamos la materia prima, exploramos nuestras raíces y ofrecemos una versatilidad culinaria sin igual. Sin etiquetas, te invitamos a conocernos y a darle tu propio adjetivo a nuestro proyecto.
¡Bienvenidos nuestra casa!
Para empezar
Platos individuales o para compartir, elaborados con productos locales y de temporada.
Escabeche de Mejillones Gallegos
10 €
Alioli casero y encurtidos que despiertan el appetito. Un clásico gallego reinventado con suavidad y carácter.
Ensalada César
12 €
Lechuga fresca, pan crujiente y una salsa César con historia. El parmesano pone el broche final.
Brócoli en Bagna Cauda
12 €
¿Quien dijo que el brócoli era aburrido? Lo doramos con soplete y lo bañamos en Bagna Cauda, esa salsa italiana de ajo, anchoas y aceite. Puro vicio.
Ricotta Artesana
14 €
Inspirada en la tradición italiana, acompañada de bacon ahumado, tomates cherries asados y focaccia templada.
Gilda de Pastrami
7 €
Mostaza de 5 especias, aceituna y pizarra. Una Gilda atrevida con acento neoyorquino.
Lubina Marinada
19 €
A la bilbaína, con zanahoria marinada y notas cítricas.
Pasta Fresca Paccheri
20 €
Pasta artesanal, hecha con sémola de trigo. Servida con una crema suave de maíz tostado, mantequilla de avellana y vinagre de Jerez. Terminada con migas de pan crujientes y pecorino.
Lasaña de Rubia Gallega
22 €
Nuestra versión casera de un clásico. Capas de pasta fresca, boloñesa de ternera Rubia Gallega y ricotta suave. Horneada lentamente con tomate San Manzano.
N.Y. Pastrami Sandwich
20 €
Carne de Rubia Gallega curada y ahumada de manera artesanal, acompañada de chucrut, queso fundido y nuestra Dijonnaise. Todo entre pan de semillas tostado.
L.A. Premium Burger
19.5 €
Nuestra propia mezcla de carne Angus, cebolla encurtida, queso cheddar, bacon crujiente ahumado en casa y nuestra salsa de trufa. Todo en un pan de patata suave.
Para seguir
Para seguir
Pasta Fresca Paccheri
20 €
Pasta artesanal, hecha con sémola de trigo. Servida con una crema suave de maíz tostado, mantequilla de avellana y vinagre de Jerez. Terminada con migas de pan crujientes y pecorino.
Lasaña de Rubia Gallega
22 €
Nuestra versión casera de un clásico. Capas de pasta fresca, boloñesa de ternera Rubia Gallega y ricotta suave. Horneada lentamente con tomate San Manzano.
N.Y. Pastrami Sandwich
20 €
Carne de Rubia Gallega curada y ahumada de manera artesanal, acompañada de chucrut, queso fundido y nuestra Dijonnaise. Todo entre pan de semillas tostado.
L.A. Premium Burger
19.5 €
Nuestra propia mezcla de carne Angus, cebolla encurtida, queso cheddar, bacon crujiente ahumado en casa y nuestra salsa de trufa. Todo en un pan de patata suave.
American BBQ
La técnica del BBQ estadounidense implica cocinar lentamente la carne a fuego bajo, a menudo utilizando humo de leña dura, dando como resultado platos tiernos, sabrosos y ahumandos.
Lubina al horno
35 €
Lubina salvaje gallega, horneada lentamente y servida con una salsa verde hecha con su propio fumet, ajo y chalota confitada. Acompañada de patata confit.
Chuletón de Cerdo
35 €
Chuleta de cerdo de corte grueso, curada en sal y azúcar moreno, adobada en boletus, asada en nuestro ahumador con carbón de marabú y terminada con una salsa de mantequilla tostada y reducción de balsámico.
La Famosa Costilla de Michael´s
41€ / 500 gr.
Levamos costillas de Angus al máximo nivel, cocinándolas con leña de roble y bañándolas en la BBQ especial de Michael. Una explosión de matices ahumados y dulzones. ¡Así se gana el título de estrella de la casa.
Patatas Fritas Estilo Michael´s
5.5 €
Cortadas a mano y cocinadas en dos tiempos para lograr ese equilibrio perfecto entre crujiente y suave. Acabadas con nuestro aliño especial.
Praliné de Cacahuete
9 €
Praliné de cacahuete, helado casero de café y un toque de licor café.
Pudin de Pan
9 €
Frutos rojos, chocolate blanco y crema chantilly.
Bizcocho de Datil
9 €
Bizcocho caliente de dátil, caramelo Holandés y helado casero de jengibre.
Final Touch
Final Touch
Praliné de Cacahuete
9 €
Praliné de cacahuete, helado casero de café y un toque de licor café.
Pudin de Pan
9 €
Frutos rojos, chocolate blanco y crema chantilly.
Bizcocho de Datil
9 €
Bizcocho caliente de dátil, caramelo Holandés y helado casero de jengibre.
Cocktails
Gintonic
9 €
Ginebre Premium, tónica Le Tribute.
Black Rebel
7 €
Licor café, vodka, nata, naranja.
